Laura Achenza nasce nel 1966 ad Oschiri, un piccolo paese del nord Sardegna ricco di storia e tradizioni culinarie. Il prodotto tipico di Oschiri è “Sa Panada”, un tortino di pasta ripieno con polpa di suino, un alimento preparato da sempre in casa in occasione di festività e matrimoni oppure offerto in dono a parenti, amici o chiunque facesse visita ad Oschiri, un borgo dove si respira la storia, dove si tramanda la passione per un prodotto tipico locale.

Laura inizia l’attività nel 1989 in un piccolo laboratorio artigianale, con l’obiettivo di commercializzare le panadas prima nei centri vicini e poi sempre più lontano. Nel 2002 l’attività si amplia trasferendosi in un nuovo stabilimento dotato di moderne tecnologie che consentono di aumentare la produzione mantenendo sempre alta la qualità.

Oggi Valentina e Martina, la seconda generazione, guardano al futuro con l’obiettivo di portare la panada sarda nelle tavole di tutto il mondo.

Il Pastificio Sa Panada mantiene viva la tradizione di un prodotto tipico della Sardegna: le Panadas.

L’azienda segue elevati standard qualitativi, è orientata al miglioramento continuo con lo sguardo rivolto alla costante innovazione dei processi produttivi. Le Panadas sono apprezzate sia dagli adulti, per la praticità di preparazione e consumo, che dai bambini, per il gusto delicato e saporito. Sono consigliate per la dieta mediterranea e sono l’alimento principale della dieta degli ultracentenari sardi. Gli ingredienti genuini e locali inseriti a crudo cucinano all’interno del fagottino di pasta con il vapore generato durante la cottura in forno. Questa specialità permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali che fanno delle Panadas un alimento completo, sano e nutriente. La friabilità della pasta e il profumo inconfondibile del prodotto appena sfornato renderanno le Panadas, il vostro nuovo piatto preferito.